桃胶是桃树分泌的物质。但是，新分泌的桃胶不能直接食用。我们必须注意处理方法。处理后，我们可以放心食用。但是，处理不当会直接影响桃胶的口感和营养功效，甚至可能影响身体健康，所以要注意方法。那么如何处理桃树上的桃胶呢?
1.首先还是需要用桑灰汤来浸泡一下，这样能够去除大部分的杂质，然后捞出晾干。最后就是需要将刚浸泡的桃胶拿来晒干了，直接将桃胶全部平铺在干净的容器中，然后拿去太阳下面暴晒，最后晒干之后用干燥的容器装起来就可以啦。所谓的桑灰汤也是用桑树的枝桠烧成的灰再加上水混合而成的液体，用来浸泡桃胶的话可以让桃胶的杂质清楚干净，因为桑灰汤是一种碱性的清洁剂，要是自己摘了新鲜的桃胶没有桑灰汤也是可以的，用水洗干净之后晒干就可以了，或者是直接晒干吃的时候再泡发挑出杂质就可以了。
2.我们都知道桃胶是桃树的一种汁液凝固而成的，所以在形成的过程肯定是会沾染一些树皮、灰尘、甚至是虫子之类的杂质，要是直接吃的话就意味着要将这些东西全部去除之后才可以吃，这个泡发的过程大概是需要8个小时左右的时间，挑出这些杂质更是非常耗费时间，需要一颗一颗的仔细清洗，所以还是建议大家先用桑灰汤浸泡之后，在进行食用，当然你要是不怕麻烦那也可以的，都是一样的。
3.只有是确定没有撒过农药的桃树上的桃胶都可以吃。桃胶其实指的不是某种桃树品种的胶质，而是所有是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，所以这并不是局限于是哪一种桃树，家里常见的桃树上的桃胶也是可以吃的，但是不少人因为想要桃树的果子不受到害虫的侵害，撒上了农药，这样的桃胶就是不可以吃了，毕竟万一中毒了可咋整。
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