天麻作为一种常见的药食同源品种，除了用于祛风止痛、头痛、眩晕、麻木等多种功能外，它在食疗中具有非常重要的地位。我们经常吃天麻炖鸡。在饮食中烹调天麻需要多长时间?
干天麻汤可煮透。如果是全天麻，烹调前一定要把它打成小块，这样可以节省煮沸时间。你也可以在药店买到加工过的天麻片。如果是天麻切片，用水煮半小时，过滤后饮用天麻水。煮沸后，加入天麻，用小火煮40分钟。
食用天麻的注意事项
天麻辛、温、无毒、久服益气力、长阴、肥健、轻身、增年。消臃肿，下肢满，寒痛下血。但是天麻也有一定副作用，尤其是初次食用天麻，建议根据个人体质来食用天麻，毕竟任何食物都有一定的过敏症状，不是百分百安全的。所以初次食用天麻，应减少用量，干果不要超过40g，新鲜天麻不要超过90g,如果没有过敏现象或不适，再逐渐增加服用量。
1、血虚、阴虚者，慎用
2、重视配伍应用。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病症组方用药。如：天麻钩藤饮、半夏白术天麻汤等。
3、煎煮时间需得当，天麻不宜合久煎。但是天麻素又需要加热才能吸收，所以建议炖汤还是煮食新鲜天麻的时候，不要时间太久。神奇养生网 www.lYxUnLOnG.cOm
4、针对肝阳上亢、痰阻经络等症，使用天麻药品也要详审病情，随症加减。
5、使用天麻制剂时，如果出现头晕、胸闷气短、恶心呕吐、皮肤瘙痒等症时，应立即停药。
6、目前新鲜天麻不能同食、相克的食物有御风草，同食会导致结石，其他食物暂未发现与天麻有相克的情况发生。
