木薯粉是从木薯中提取的一种淀粉。木薯粉制成的珍珠相对有弹性，透明和光滑。如果没有木薯粉，可以使用其他淀粉代替，例如：番薯淀粉，玉米淀粉，糯米粉，橙粉等，但是味道不像木薯粉那么滑。
实际上，我们通常使用糯米粉代替木薯粉，但是味道不如木薯粉。木薯粉更粘，制成的芋头球更滑，味道更好。具体的生产方法如下：
1、糯米粉中加入红糖，搅拌均匀后，加入适量的温水，揉成光滑的糯米团。
2、把糯米团揉搓成长条状。
3、盘子下面撒一层糯米粉，把糯米团揉搓成一个个小小的糯米丸子。
4、依次把所有的糯米小丸子都做好，晃动一下盘子，让它们都均匀的裹满糯米粉，防止粘连。神奇养生网 wwW.LyxuNLonG.cOm
5、锅里倒入适量的水，放入糯米珍珠小丸子煮熟即可。
6、煮熟的糯米珍珠丸子迅速的过两遍冰水，这样可以更Q弹。
7、然后将做好的珍珠放在奶茶中即可。
