生蚝打开后需要用水清洗。最好用自来水冲洗。注意水的量不要太大，并用少量水冲洗，否则会损坏生蚝肉。清洁后，将生蚝浸泡在盐水中。您可以将一半柠檬汁和榨柠檬皮放入盐水中，以便去除沙子和鱼腥味。
新鲜生蚝应用清水清洗，放在盆中，几滴香油可以保存1至2天。生蚝壳比较锋利，因此清洁时需要准备一副手套，以保护自己并避免在操作过程中划伤手指。
生蚝是一种海鲜，其腥味自然很重，因此有必要去除腥味。除了浸泡在盐水中外，您还可以使用一些苏打水将生蚝浸泡在苏打水中，浸泡一段时间，将其取出，然后用清水再次冲洗，以去除生蚝的气味。
生蚝壳需要用小刷子擦洗，因为壳上有很多污垢，所以用刷子清洁可以使它们更干净。生蚝的肉很嫩。如果打开了生蚝，则在清洁过程中必须轻柔地进行操作，以免损坏生蚝的肉，从而影响味道。生蚝应在最短的时间内食用，注意不要存放太久。
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