来源：神奇养生网(www.lyxunlong.com)时间：2020-12-23 09:18作者：admin手机阅读>>
蒸蛋糕需要覆盖一层保鲜膜，这样可以防止蒸制过程中盖子上的水蒸气滴落下来，导致蒸蛋糕不均匀。另外保鲜膜也是可以用陶瓷板或者食品级塑料袋盖着，但是要在里面打个洞让水蒸气出来。
蒸蛋糕盖保鲜膜的原因
蛋糕在蛋糕店、超市、小吃街都比较常见，口感绵软甜腻，受到很多人的喜爱，不过现在有些人担心外面卖的蛋糕添加了各种防腐剂，对身体不好，所以也会自己动手制作，而在蒸蛋糕的时候往往会在上面盖上一层保鲜膜。
之所以有这层保鲜膜，主要就是防止在蒸制的过程中盖子上面的水汽滴下来，从而导致蒸出来的蛋糕表面不平整，所以是需要保鲜膜的，但是也并非一定要用保鲜膜，也可以用陶瓷盘子、食品级塑料袋盖在上面。
不过需要注意的是，在盖上保鲜膜或者其它东西的时候，要在上面扎一些孔洞，这样能让里面的水汽出来，蛋糕蒸好的时候也会涨发的很饱满，口感极佳。神奇养生网 WWw.lyXUnLonG.coM
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