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海蛎可以生吃吗 食用禁忌

发布时间:2021-07-05生活百科     返回首页

  原则上可以海蛎子生吃,但不建议生吃。由于蠕虫、等病原体经常寄生在这些水产品中,人们在食用生的或半衰期被污染的水产品后,容易腹泻甚至中毒症状。所以在海蛎煮煮着吃比较好。

  海蛎可以生吃吗 食用禁忌

  一、海蛎子怎么吃?

  1、蒸海蛎子

  做法:将海蛎子清干净,注意将海蛎子的壳也要洗干净。往锅中倒入适量的食用油,等到油微微热的时候,往锅中放入切好的葱段和捣碎的蒜蓉,将其炸至成金黄色。向锅中加入少量的蒸鱼豉油和料酒,不断地翻炒后盛到盘子里。此时将洗好的海蛎子用大火蒸五分钟左右,出锅后淋入已经炒好的蒜蓉汁即可。

  2、炖海蛎子

  往锅中加入少许的食用油,等到油烧热后放入八角和花椒粉并换成中火爆香。然后放入肉片翻炒,等到由红色变成白色后可以加入酸菜翻炒两分钟左右。往锅中倒入骨头汤,换成大火煮沸,加入海蛎子的肉,等再次沸腾后换成小火煮15分钟左右,加入适量的盐即可出锅。

  3、煎海蛎子

  首先将海蛎子清洗干净,同时将韭菜洗净后切碎。将鸡蛋打散并放入海蛎子、面粉和韭菜末朝着一个方向拌匀成糊状。等到锅烧热后放入适量的橄榄油,倒入适量已经调好的糊,摊匀成一个圆饼,煎至两面呈现出金黄色后即可出锅。

  海蛎子的食用禁忌

  1、并不是每个人都适合食用海蛎子,海蛎子也有很多的禁忌食用人群。那些体质本来就很虚弱的人不能吃海蛎子,患有急慢性皮肤病的人也不能吃。另外,需要特别注意的是,海蛎子不能够与啤酒一起食用,因为海蛎子是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含维生素B1。如果吃海蛎子时喝啤酒,会使有害物质在体内的结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难排的尿路结石。

  2、不宜生吃海蛎子。海蛎子体内是有寄生虫存在的。如果不把海蛎子蒸熟或者是煮熟的话,是有被感染的风险存在的。因此我们尽可能吃煮熟或者蒸熟的海蛎子,避免因为寄生虫而带来的不必要的麻烦和风险。另外,海蛎子不适合和凉性的食物一起吃。这是因为海蛎子属性微寒,如果在吃海蛎子的时候还吃西瓜、梨、雪糕等寒凉食物,会非常容易引起身体的不适,出现腹泻等症状。因此千万不要和凉性的食物一起吃。

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