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刚摘的莲子可以生吃吗

发布时间:2021-07-05生活百科     返回首页

  鲜莲子可以生吃。新鲜莲子生吃味香,但不要吃超过可以,以不会影响脾胃,引起腹泻。吃的时候最好先把中间的莲子芯拿出来再吃,因为芯是苦的,会影响莲子的口感。

  刚摘的莲子可以生吃吗

  莲子采收方法

  1、采收时机

  当莲蓬呈青褐色,莲孔张开,边缘带黑色,而且莲子果皮呈灰黄色或者灰褐色,籽粒饱满等症状时是最佳的采收时间。

  2、梅子采收

  子莲分批采收,长江流域一般在夏至前后开花,一般在7月份收获第一批莲子,这时采收的果实在黄梅天气发育成熟的,又称梅子。一般在开花后30-40天即可成熟,这时温度较高,莲子成熟较快,一般每隔2-3天采收一次。

  3、伏子采收

  小暑至大暑连续开花,这个阶段果实在伏天发育成熟的,所以称为伏子,也称伏莲,一般是在开花30-35天采收成熟,因为烈日暴晒,莲蓬色泽偏黑,应在变黑色时才可收。这在高温干旱天气成熟极快,建议2-3天采收一次,伏子粒大饱满,品质好,产量高,占莲子总产量的65%-70%。它是决定子莲产量和质量的关键,必须及时收获。

  4、秋子采收

  9-10月份采收的莲子,果实在秋季发育成熟的,所以称为秋子,秋子发育成熟过程中气温较低,光照不怎么强烈,莲蓬不易发黑,只要变成青褐色,莲孔张开,边缘稍带黑色,即可采收。秋子成熟慢,可以隔5-7天采收一次,秋子产量一般占总产量的20%-30%,产量比梅子较高,但是质量却远远不如梅子。

  二、注意事项

  采收莲子时,每次采收沿同一路线进行,用手摘下莲蓬,或用带柄的小钩钩下莲蓬,带至田外,剥出莲子。采收深水莲时,当水位在70-80厘米时,必须乘船采收,1人在船尾撑船缓行,1人站在船前部用带柄小钩将莲蓬钩下。

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