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春卷怎么炸又松又脆?怎样包春卷才不容易散开

发布时间:2021-11-09生活百科     返回首页

  很多地区在立春这天都有吃“春卷”的习惯,而且很多家庭都会自己制作,那春卷要怎么炸才会又松又脆呢?

  春卷怎么炸又松又脆?怎样包春卷才不容易散开

  春卷怎么炸又松又脆

  1、馅料适中:要想春卷炸得又松又脆,那么首先包的馅料不能太多也不能太少,太多的话包起来很容易捏坏,而且炸的时候也不容易炸透,而太少的话吃起来口感则不好,因此馅料适中是最好的。

  2、足量的油:其次则需要家里足量的油,这样在炸的时候才能将春卷炸透,甚至都不用翻面,而且在炸的时候需要用中火来慢慢炸,直至春卷被炸至金黄即可。

  怎样包春卷才不容易散开

  1、不能太松:要想包春卷不容易散开的话,那么在包的时候就不能太松,不然春卷在卷的时候两边就很容易散开,而且在包住馅料之后需要将两侧的面皮向中间对折,这样才能防止馅料漏出来。

  2、面糊黏合:在最后要封口的时候可以在封口处沾一点水,然后将其轻轻地按紧,如果觉得还不够紧的话也可以在封口处抹上一点面糊来进行黏合,最后将春卷的封口向下压住就可以了。

  春卷不炸要怎么做好吃

  直接吃或蒸着吃。

  春卷的一般制作方法是煎或者炸,但是这样吃起来比较油腻,热量也比较高,经常吃的话不利于身体健康,因此对于消化功能不太好的老人、小孩或者是减肥人群来说不建议吃煎炸的春卷。

  因为春卷皮和馅料都是熟的,因此包好之后其实就可以吃了,吃起来口感比较松软,如果春卷皮在包的时候只有8分熟的话,那么也可以将包好的春卷放在蒸锅中蒸熟后食用。

  春卷软了怎么弄回脆

  加热后食用。

  春卷在存放的过程中很容易吸收空气中的水分而变得潮软,如果想要把软了的春卷重新变脆的话,那么建议可以用油锅再返炸一遍,这样春卷吃起来就会跟新春卷一样脆了。

  如果觉得用油锅重新炸太麻烦的话,也可以将春卷放在微波炉、烤箱中重新加热一遍,挥发掉里面的水汽,这样也能恢复一定的脆度,虽然吃起来没有炸出来的那么脆,但是口感也还是不错的。

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