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西兰花变黄了还能吃吗

发布时间:2020-05-08生活常识     返回首页

  西兰花是我们日常生活中常见的蔬菜。许多人喜欢一次买很多食物,然后储存在冰箱里。然而,如果储存时间过长,西兰花会慢慢变黄。那么,西兰花变黄时可以吃吗?西兰花是黄色和有毒的吗?让我们看看!

  有部分西兰花已经变黄,让人感觉质量已经不好了,其实,变黄的西兰花,在口感、营养上都没有太大的变化,不影响食用。

  西兰花花球变黄,主要是因保存时间过长,其叶绿素中含有的镁离子流失影响的。但这样的西兰花,口感和营养价值变化不大,可正常食用,像菠菜、芹菜等也都有此现象。

  【健康提示】

西兰花变黄了还能吃吗

  1、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。

  2、吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。

  3、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。

  4、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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