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麻油萝卜是哪个地方的菜

发布时间:2020-05-08生活常识     返回首页

  麻油萝卜是哪个地方的菜?麻油萝卜属于我国八大菜系中的江浙菜,清脆爽口,酸、甜、麻、辣各种滋味轮流轰炸你的味蕾,属于全家聚餐时的开胃凉菜。

  麻油萝卜的做法

  食材:白萝卜1/2个、胡萝卜1/2个、花椒10粒、干辣椒3个、白砂糖2小匙、盐1小匙、鸡精1/2匙、白糖1大匙、油1大匙。

  制作方法:

麻油萝卜是哪个地方的菜

  1.白萝卜和胡萝卜洗净切细丝,装盘后洒上白砂糖、盐和鸡精。

  2.中火将油加热,放入花椒,该小火慢炸2分钟至花椒变熟色浮起,在把干辣椒用手碾碎放入油锅一起炸。

  3.1分钟后油锅出香味、微微冒烟时,捞出花椒、辣椒、趁热把炸好的麻油淋到萝卜丝上,拌匀并调入白醋即可食用。

  麻油萝卜的营养价值

  中医认为萝卜味甘辛,有健胃、消食的作用;胡萝卜则含挥发油,具有芳香气味,能促进消化;用这种方法烹饪的萝卜丝清爽口、醋、甜、辣各味都有,特别适合怀孕早期准妈妈食用。

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