据说在糙米吃东西对你的健康有好处，营养学家都认为多吃粗粮有好处，那么糙米是指粗粮吗?专家指出，糙米不是粗粮，也不属于面粉和大米。糙米的概念是更多纤维的谷物。
去壳后糙米仍有一些外层组织。一般来说，糙米既不是粗粮，也不是面粉和大米。因为糙米的概念是含纤维较多的谷物，如玉米、高粱、小米、燕麦、荞麦、红薯等。糙米被认为是研磨成精米后的面粉和大米，但从健康的角度来看，大米最好粗略地食用，但它比白米富含维生素、矿物质和膳食纤维。
糙米算粗粮吗?
由于糙米内保护皮层的粗纤维、糠蜡等较多导致口感较粗，且质地紧密，因此煮起来会比较费时。
糙米的米糠和胚芽部分所含的维生素B和维生素E，能提高人体的免疫力，促进血液循环。糙米含有的锌、铁、钾、镁、锰等微量元素，对预防心血管疾病和贫血症有一定的功效。此外，糙米保留住了大量膳食纤维，能促进肠道有益菌的增殖，加速肠道蠕动，对预防便秘和肠癌有良好的功效。而且膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇从体内排出，有助于高血脂症患者降低血脂。
糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。神奇养生网 wwW.LyXunLonG.coM
糙米属颖果，它的表面平滑有光泽。在糙米米粒中，米粒有胚的一面称腹白，无胚的一面称背面。糙米米粒表面共有五条纵向沟纹，背面的一条称背沟，两侧各有两条称米沟。糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去，对于同一品种的稻谷，沟纹处留皮越多，可以认为加工精度越低，所以大米加工精度常以粒面和背沟的留皮程度来表示。有的糙米在腹部或米粒中心部位表现出不透明的白斑，这就是腹白或心白。腹白和心白是稻谷生长过程中因气候、雨量、肥料等不适宜而造成的。
