新鮮大枣带有蛋白、糖原、柠檬酸、维生素D、维他命C、多种多样少量钙及其碳水化合物等丰富多彩的营养元素，常常服用可养颜美容、促消化等，但有时品尝到的红枣是含有苦涩味的，这个是什么原因造成 的呢?
新鮮红枣吃起來有苦涩味是啥原因
1.很多果农在红枣还没有完善的情况下，急切发售，会用一些崔熟的化肥喷撒，使还未熟的枣太早的发售，未熟的枣便会有苦味的味儿。
2.如果是大枣甜的会苦，吃过以后余味是苦的，那么就可能是选购来到“人造糖枣”。便是将未熟的青枣放进开水中焯一下，冬枣马上就能崔熟发红，随后再将发红的大枣放到人造糖水中浸上好多个小时，大枣就越来越又红又甜了。
干红枣会苦是啥原因
1.水份很多外流了。干红枣是历经长期的晾干才做成了，由于水份的很多外流可能会导致其会苦。因此在服用包裝的小大枣以前，可先将小大枣用清浸水一浸，使其蒸软，再蒸制，或立即熬汤就不容易苦了。
2.不新鮮了。也有便是干红枣的品质有问题，品质有问题也可能便是会会苦。
大枣煮粥怎样才不苦
1、选择
熬粥最先要采用新鮮的干大枣。若大枣不新鮮、干瘪瘪、有虫眼儿或是有发霉烂掉状况等，用于熬粥得话都是造成 含有苦涩味。
2、清洗干净神奇养生网 WWw.LyXuNLong.COM
大枣在晾干的全过程中，会染上很多尘土，因此无论是用于熬粥還是如何吃，都务必先清洗干净再服用。
3、提早侵泡
在熬粥前，事先提早一段時间将大枣清理干净泡于冷水中，使其变松，吃着才不会发干无肉。
4、用热水烫
把大枣清理后，倒进热水烫泡或是略微煮一会儿，捞出来再熬粥，能合理除掉其苦涩味。
5、慢火煮
用大枣熬粥时，不必开火灾，需慢火渐渐地熬，煮出去的粥才浓稠好吃。
6、放糖
由于大枣尽管肉质地甜而不腻，可是自身含有一定苦涩味，因此，熬粥时，能够 依据自身口感挑选添加适量的老冰糖或是白砂糖，那样熬成的粥会很甘甜的。
