近年来，随着人们保健意识的增强，纳豆已成为中老年人不可缺少的保健食品。纳豆富含蛋白质、钾、钙、镁、铁、锌、维生素b2、维生素K、叶酸等营养成分。研究表明，纳豆的保健功能主要与纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂苷和维生素K2等多种功能因子有关。那么纳豆有什么保健功效呢?
1、助消化
大豆发酵成纳豆后，其中不可溶解性的蛋白质变得可溶并产生氨基酸，从而发酵出大豆中不存在的各种酶及菌群产生，而这些菌群和酶有助于肠胃消化吸收。
2、调节肠道菌群，预防便秘
纳豆是大豆发酵产品，大豆的蛋白质经过发酵后会更容易吸收，且发酵后产生的粘液菌丝类似于肠道益生元，有助于调理肠道菌群，预防肠炎和便秘。
3、预防癌症，提高免疫力神奇养生网 WWw.lyxUNloNG.CoM
纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它们可清除体内致癌物质，对提高免疫力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果。
4、预防脑梗等心血管疾病
大豆发酵过程中，会生成以纳豆激酶为首的多种营养素，纳豆激酶能直接溶解血栓的主要成分“纤维蛋白”，常吃纳豆可有效降低患脑梗塞和心肌梗塞的风险。经现代医学分析，纳豆对于一些高血压、高血脂等心脑血管疾病都有很好的预防和调理作用。
