大豆油的热量为每100克899大卡，这应该被认为是相对较高的卡路里。减肥的人应该设法避免此时食用这种油。实际上，当我们说减肥时，最好的油脂是植物，因为它可以补充人体所需的一些不饱和脂肪酸，但是由于油脂的热量通常不会太低，因此仍然有必要控制油脂的含量。
1、保护眼睛
大豆油能为人体提供丰富营养，它不但含有植物蛋白和棕榈酸，硬脂酸以及亚油酸等多种对人体有益的成分，还含有丰富的胡萝卜素和维生素a这些物质对人类眼睛发育都有十分积极的作用，能提高视网膜功能防止有害物质对人类眼睛产生伤害，经常食用大豆油可以提高视力预防眼睛病变。
2、促进钙吸收
大豆油中还含有丰富的维生素d，从物质可以促进人体对钙的吸收，而且能提高人体对钙的吸收利用率，人们在出现缺钙以后，服用补钙食物时，搭配使用一些大豆油就能让补钙效果变好，可以让人们缺钙的症状很快减轻或消失。
3、健脑益智
健脑益智也是大豆油的重要功效，因为大豆油中含有丰富卵磷脂，还含有一些微量元素磷和油酸等多种对人体有益的成分，这些物质不但能促进脑部发育，还能加快脑细胞再生，它能维持人类大脑功能稳定，对提高记忆力和思维活跃能力都有很大的好处。
4、吃大豆油的好处神奇养生网 wWw.lyXunLOng.cOm
日常生活中，人们多吃一些大豆油，能吸收丰富的油酸和亚油酸，以及亚麻酸等多种对人体有益的营养成分，这些物质不但能净化血液，而且能提高人类血管的通透性和韧性，可以阻止动脉硬化和高血脂发生。另外，人们食用大豆油以后，还能吸收丰富维生素e，它与胡萝卜素一起被人体吸收以后，能增强人体的抗氧化能力附阻止自由基生成，对延缓人类身体衰老有十分积极的作用。
