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玉米功效与作用及禁忌

发布时间:2021-06-10生活常识     返回首页

  玉米是一年生禾本科草本植物,是重要的粮食作物和重要的饲料来源,其营养丰富,也是全世界总产量最高的粮食作物。玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用,能促进大脑发育,是儿童最好的“益智食物”;能帮助调脂、降压,高纤维含量则使玉米成为很好的“刮肠食物”,能预防中年发福;能帮助抗衰老,软化血管。

  玉米的功效与作用

  1.减肥

  食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。

  2.防癌抗癌

  植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

  3.降血压降血脂

  丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

玉米功效与作用及禁忌

  4.增加记忆力、抗衰老

  刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。

  5.明目

  经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线。

  6.促进胃肠蠕动

  可防治便秘、肠炎、肠癌等。

  食用禁忌

  1、煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。

  2、吃玉米时,应把玉米粒的胚尖一起吃掉,因为许多营养都集中在这里。

  3、玉米尤其适合糖尿病患者吃,因其膳食纤维丰富,吃下血糖不会迅速升高。

  4、但肠胃不好的人不要多吃,可用玉米粒做道玉米羹,也可“粗粮细做”,用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子,或熬锅棒子面粥都是不错的选择。

  5、玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素,有致癌作用,应当禁忌食用。

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