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鸡翅根为什么便宜

发布时间:2021-07-04生活常识     返回首页

  以前鸡翅基本都是全翅的。随着烤翅中在几个地方的流行,以及翅中又嫩又好吃又好做,翅中和翅根逐渐被分开了。一旦分开,价格就会有差异。所以今天的文章告诉大家为什么翅根鸡便宜。

  鸡翅根为什么便宜

鸡翅根为什么便宜

  1.营养价值方面:常言道,骨缝里剔肉吃得最香!鸡翅中作为骨缝肉里面的“扛把子”,它比脖子和鸡叉骨好啃,比鸡爪和鸡翅尖有肉,比鸡腿肉及胸肉(翅根就是常说的“小鸡腿”)松软而又不会像腿肉胸肉那样因为运动而使肉纤维很硬,而且表皮富含胶原蛋白,味道鲜美,此外还具有低脂肪、低胆固醇等优点。因此其营养价值相比鸡翅根要更高,同一翅膀上的两个地方,翅中贵了,翅根自然就便宜了。

  2.口感方面:翅中的肉属于鸡翅膀上的一块鸡肉,在鸡的生长期能得到较好的去脂,并且鸡翅行业基本都是冷冻运输,相对翅根,翅中冷冻后口感变化较小,营养价值损失小

  3.供需关系影响:在市场经济里,货物的价格除了受本身价值影响,还会受到供需关系的影响,现在的吃烧烤几乎必点烤翅中,加上炸鸡行业的带动,使得市场对于鸡翅中的需求高于鸡翅根,那么必定会令鸡翅根的供给大于需求,使得市场必须降价以保证销售,这样才不会导致亏损,这也是鸡翅根为什么便宜的另一个原因。

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