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紫薯吃着发苦怎么回事 紫薯怎么蒸比较甜

发布时间:2021-09-26生活常识     返回首页

  家里的紫薯吃起来有点发苦是怎么回事?紫薯要怎么蒸吃起来才会比较甜呢?下面(www.lyxunlong.com)神奇养生网小编给大家介绍!

紫薯吃着发苦怎么回事 紫薯怎么蒸比较甜

  紫薯吃着发苦怎么回事

  没洗干净

  紫薯吃起来如果有苦味的话,有可能是因为紫薯的外皮没有清洗干净,其外皮上还存在泥沙等杂质甚至农药残留,这些成分都会使得紫薯吃起来发苦。

  紫薯变质了

  正常新鲜的紫薯吃起来是不会带苦味的,如果紫薯已经清洗干净食用起来还是发苦的话,则说明紫薯可能已经变质了。像这种变质的紫薯往往还会伴有口感和气味上的变化。

  如何挑选紫薯

  看外表

  在购买紫薯的时候尽量选择那种颜色正常,形状呈条棒型,且表面没有破损的紫薯。一旦紫薯有出现发黑,虫眼等情况的话就要丢掉。

  闻味道

  紫薯由于淀粉含量比较高,因此其本身并没有什么特殊的味道,但是新鲜的紫薯会伴有一股泥土的清香,因此我们要选择这种气味清香的紫薯。一旦紫色闻起来有一股霉味的话就说明已经不太新鲜了。

  捏质地

  新鲜的紫薯质地是比较硬的,且掂起来会比较沉甸甸,但如果生的紫薯捏起来很软的话就说明紫薯已经坏了。

  紫薯怎么蒸比较甜

  不去皮蒸

  想要紫薯蒸出来口感更好的话,建议要不去皮蒸,因为紫薯的皮对其果肉能起到一个保护作用,能够减少紫薯水分以及营养成分的流失,紫薯吃起来就会更加的香甜。

  放几天再蒸

  或者可以将紫薯放几天再吃,将紫薯放置在阴凉干燥的地方,等其水分稍稍的风干,其水分稍稍蒸发了之后其糖分就会增加,这时候再去蒸紫薯就会比较甜。

  紫薯能生吃吗

  能,但是熟吃会更好。

  紫薯是可以生吃的,但是并不建议生吃。因为紫薯中含有大量的淀粉成分,且紫薯生吃质地会比较硬。如果过多的生吃的话就会增加肠胃的负担,这样就很容易出现腹胀、腹痛等消化不良的情况。

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