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煲白鸽汤放什么配料比较适合 鸽子汤禁忌放什么调料!

发布时间:2021-09-27生活常识     返回首页

  煲白鸽汤放什么配料比较适合?白鸽汤不仅能作为食物,还有一定的保健药用效果,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,其成分中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质成分,食用后对年老体弱者、孕妇非常适合,因为白鸽汤性平,所以可根据自身需求与香菇、板栗、红枣、枸杞、党参、黄芪、桂圆、山药等食物、滋补药材一起炖汤饮用。

  鸽子汤禁忌放什么调料

  热性食物

煲白鸽汤放什么配料比较适合 鸽子汤禁忌放什么调料!

  虽然鸽子肉是平性的食物,但是鸽子肉营养丰富,偏属于滋补食物,吃多了会增加体内的燥热之气,如果还放温热燥性的食物,则可能会引起体内生火,影响身体的健康。

  鞣酸、草酸食物

  因为鸽子汤中的蛋白质含量较高,蛋白含量约为24.4%,如果蛋白质和鞣酸、草酸丰富的食物放一起,可能会生成草酸盐沉淀,影响蛋白质的吸收,增加肠胃负担,常见的草酸、鞣酸食物有菠菜、芦笋、柿子、山楂等。

  炖鸽子汤怎么炖好吃又营养

  1.准备鸽子1只、红枣一把、枸杞2汤匙、干香菇1小把、党参、葱、姜片适量,将鸽子剃毛处理后切成块状。

  2.锅内加水烧热,倒入少量白酒,将鸽肉下锅,煮至出血沫,然后捞出、洗净,干香菇泡发备用。

  3.将香葱打结,和姜片一起放到砂锅中,再把鸽子肉块倒进去,开火煮沸。

  4.煮沸后将香菇、红枣、党参、枸杞下锅,用中火炖90分钟左右,出锅前加少量盐调味即可。

  鸽子汤能天天喝吗

  不建议天天喝。

  虽然鸽肉的蛋白质含量高,容易被人体消化,脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用,但是缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,以及人体每日必需的碳水化合物,只吃鸽肉,反而会导致其他蛋白质的缺乏,造成体质偏于亚健康状态,因此鸽子汤不建议天天喝。

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