您的位置: 神奇养生网 > 生活百科 > 生活常识 >

吃发芽的土豆会中毒 这10种食物含有毒素

发布时间:2021-10-28生活常识     返回首页

  合理的营养是健康的基石,科学的营养更需要从平日的饮食抓起。今天神奇养生网将带领大家一起来看看吃发芽的土豆会中毒 这10种食物含有毒素,也许其中就有你平常没注意到的小细节。

  蔬菜是人们生活中必不可少的食物之一。但是,对于蔬菜的营养价值及其性质,有些人却了解得不甚清楚。有些蔬菜易引起中毒,怎样识别和预防吃蔬菜中毒呢?下面看看哪十种蔬菜是有害健康的。

  吃发芽的土豆会中毒  这10种食物含有毒素

  一、鲜木耳

  鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后,会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收,导致咽喉水肿。

  二、鲜黄花菜

  又名金针菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后,会使人嗓子发干、口渴,胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。专家指制作方法要正确:黄花菜未经加工的鲜品含有秋水仙碱,成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜l~2两),即可引起中毒。

  如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。为预防鲜黄花菜中毒,每次不要多吃,而且吃时应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡两小时以上,捞出后用水洗净再吃。

  吃发芽的土豆会中毒  这10种食物含有毒素

  三、青西红柿

  未成熟的西红柿含生物碱,人食用后可导致中毒。据其介绍,青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。

  所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

  四、发芽土豆

  发芽的土豆会产生大量的龙葵素,人食用后会中毒。使用发芽土豆时,应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去,放于清水中浸泡2小时以上。

  吃发芽的土豆会中毒  这10种食物含有毒素

  五、鲜蚕豆

  有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。

  症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血而死亡。

  六、未炒熟的四季豆

  未炒熟的四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。专家建议,食用四季豆一定要把全部豆煮熟焖透。食用新鲜猫儿豆前,则要先连角皮煮熟,剥去有毛的表皮,再将角皮内角质化的一层内皮除去,连籽一齐放在冷水内浸泡3昼夜,每日换水两次;干猫儿豆更需浸泡5至8昼夜。这样处理后才能煮熟食用。

  吃发芽的土豆会中毒  这10种食物含有毒素

  七、姜

  腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质,可诱发肝癌、食道癌。

  八、腐烂蔬菜

  在强菌作用下,腐烂蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。这种物质进入人体后,可使血液失去携带氧气的功能,造成人体缺氧,引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状。

  吃发芽的土豆会中毒  这10种食物含有毒素

  九、鲜扁豆

  鲜扁豆中含有皂甙和生物碱,有毒,但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油,或干煸至变色后食用。

  专家指点,扁豆的加工方法是要以破坏这种有毒物质为原则,比如把扁豆均匀加热至100度,再小火煮10分钟,也可在93度加热30到75分钟,或121度加热5到10分钟,均可有效破坏其中的有毒物质。

  十、变质白木耳

  腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒性休克。

  吃发芽的土豆会中毒 这10种食物含有毒素就到此为止,希望本篇内容能对你有所帮助,最全面饮食健康知识请认准神奇养生网。

本文由网友原创首发投稿,内容仅供参考,图片来源图版权归原作者所有,与本站无关!如有侵权,请与站长联系删除QQ:2447837487

相关阅读

  • 多种维生素缺乏会怎样?该如何准

    多种维生素缺乏会怎样?该如何准

    对于维生素,有的人表示一定要补充充足,有的人则表示这类营养素人体需求量又不大,不用特别关注,事实真的如此吗?人体缺乏维生...

    2021-10-27

  • 清肠排毒美食 苦丁茶减肥排毒功

    清肠排毒美食 苦丁茶减肥排毒功

    合理的营养是健康的基石,科学的营养更需要从平日的饮食抓起。今天神奇养生网将带领大家一起来看看清肠排毒美食苦丁茶减肥排毒功...

    2021-10-28

  • 吃发芽的土豆会中毒  这10种食物

    吃发芽的土豆会中毒 这10种食物

    合理的营养是健康的基石,科学的营养更需要从平日的饮食抓起。今天神奇养生网将带领大家一起来看看吃发芽的土豆会中毒这10种食物...

    2021-10-28

  • 药补不如食补  这些食物中含有很

    药补不如食补 这些食物中含有很

    均衡膳食和合理营养的模式对人们的健康有着重大的意义,需要从平时的细节抓起。神奇养生网本次将为大家介绍药补不如食补这些食物...

    2021-10-28

  • 喝什么茶可以祛雀斑

    喝什么茶可以祛雀斑

    美丽是女性中最受关注的话题。如果您想要好的皮肤,则必须认真护理。当然,您也可以在生活中内部喝一些茶。只有内部调适和外部营...

    2021-10-27

  • 女人喝这汤滋阴养颜  教你做香菇

    女人喝这汤滋阴养颜 教你做香菇

    均衡膳食和合理营养的模式对人们的健康有着重大的意义,需要从平时的细节抓起。神奇养生网本次将为大家介绍女人喝这汤滋阴养颜教...

    2021-10-27

  • 多种维生素缺乏会怎样?该如何准

    多种维生素缺乏会怎样?该如何准

    对于维生素,有的人表示一定要补充充足,有的人则表示这类营养素人体需求量又不大,不用特别关注,事实真的如此吗?人体缺乏维生...

    2021-10-27

  • 清新口气小妙方 这些食物比口香

    清新口气小妙方 这些食物比口香

    均衡膳食和合理营养的模式对人们的健康有着重大的意义,需要从平时的细节抓起。神奇养生网本次将为大家介绍清新口气小妙方这些食...

    2021-10-27

热门专题

胎儿发育白发原因妇科炎症男性脱发宫颈疾病白发治疗女性脱发胎儿疾病脱发食疗白发调理胎儿护理月经疾病保健调理