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糍粑的做法?干糯米粉怎么样做成糍粑

发布时间:2021-11-08生活常识     返回首页

  糍粑主要流行于南方地区,是春节期间不可缺少的一种食物,口感黏糯、顺滑,很多人喜欢吃,那么糍粑的做法?刚糯米粉怎样做成糍粑?

  糍粑的做法?干糯米粉怎么样做成糍粑

  糍粑的做法

  糍粑主要流行于南方地区,因此以南方地区常见的糍粑做法为例,具体如下所示:

  材料:糯米、石器、食用油。

  做法:

  1、首先准备好足量的糯米。

  2、然后将糯米洗干净,然后蒸成糯米饭。

  3、期间将石器清洗干净备用。

  4、待糯米蒸熟之后,将其置于石器中将糯米饭打成粘状。

  5、之后将糯米团拿出,捏成单手掌大小装。

  6、由于糯米比较粘手,可以往手上抹一些食用油,用来减小凉性。

  7、随后将制成的糍粑,放在阴凉处之后制干。

  8、制干之后,将其放在一起保存即可。

  干糯米粉怎样做成糍粑

  干糯米粉也是可以用来制成糍粑的,干糯米粉制成的糍粑不需要进行敲打,直接将其煮成,然后捏成团状,然后制成糍粑大小的形状即可,相对于传统糍粑的做法来说,干糯米粉制成糍粑的手法比较简单。

  但干糯米粉制成的糍粑,没有糯米制成的糍粑粘性好,嚼劲也会比较差一些,一般情况下生活中很少人会直接用糯米粉制成糍粑。

  糍粑很黏怎么办

  可以往手上面抹一层食用油,这样可以很大程度上减少糍粑的粘性,糍粑之所以会很粘,主要是因为糍粑的主要食材是糯米,糯米蒸熟之后具有粘性,这时候使用食用油涂抹,可以在人和糯米之间形成一层保护膜,使其不黏手。

  糍粑的吃法有哪些

  糍粑在生活中的吃法是比较多的,就可以蒸着吃,也可以油炸、烤熟吃,以蒸着吃为例,具体做法如下:

  1、从泡糍粑的容器中取出糍粑,放入小碗中,待糍粑上的水差不多干时。

  2、用平时炒菜的锅,中火就好。

  3、然后把锅烧热,将糍粑放入锅中,加入一点水,盖上锅盖蒸。

  4、建议过几分钟看一些,用锅铲铲一下,水不够就适当加一点,但不宜过多。

  5、待糍粑熟后会变软,将三个或者四个糍粑相接触的边用锅铲弄在一起,弄成一个整体。

  6、然后就要想吃多少就用锅铲切下多少。

  7、最后吃的时候糍粑可以蘸白砂糖吃,也可以蘸芝麻酱或者辣酱吃。

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