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花胶怎么选(花胶搭配什么吃比较好)

发布时间:2021-12-20生活常识     返回首页

  花胶是通过干燥鱼鳔制成的。其成分富含高级胶原蛋白、维生素、钙、锌、铁、硒等微量元素。它有很高的食用价值。那么如何选择这样的营养食品呢?

  花胶怎么选(花胶搭配什么吃比较好)

  看品种

  花胶一般会采用大的鲟鱼和大黄花鱼为原料,好的花胶品种有白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(非洲鲈鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)等等,其中黄花胶和白花胶市面上较少见,渔民捕鱼后一般自行享用。

  看外观

  挑选花胶时要选择外表干净,没有血筋、瘀血等杂质,同一品种的花胶选择时,尽量挑选个头大一些的,个头越大,胶身越厚,其营养越丰富。

  闻味道

  花胶选择时,通过闻花胶的味道也是一种挑选的方法,好的花胶闻起来没有臭味,腥味较淡,质量较差的花胶可以闻到比较明显的鱼腥味。

  看色泽

  花胶的颜色越深,说名花胶是陈年花胶,花胶颜色越深,价格也越贵,放的越久,营养成分更容易被人体吸收,滋补效果更好。

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