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怎么辨别成熟蜜不成熟的蜂蜜是什么样的

发布时间:2020-05-13蜂蜜百科     返回首页

  蜂蜜是比较常见的食品,逛超市的时候就可以看到它的身影,有很多经常喝蜂蜜,对于蜂蜜有一些了解的朋友,肯定会听说过成熟蜜和水蜜,那要怎么辨别是不是成熟蜜呢?

怎么辨别成熟蜜不成熟的蜂蜜是什么样的

  蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而成的甜物质,在这个过程中小蜜蜂不断的蒸发花蜜中过多的水分,使含水量从60%降低至20%以下,同时通过分泌消化酶,将其中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖,将稀薄的花蜜酿造成封盖蜜通常需要经过7~15天的反复酿造,这样得到的封盖蜜就是成熟蜜,水蜜就是没有等到自然成熟就被提前取出的蜂蜜。

  优质成熟蜜和水蜜的区别在于保质时间、营养成分等,成熟蜜中含有丰富的葡萄糖、维生素、矿物质、氨基酸以及活性酶等180多种营养成分,对身体有不错的滋养作用,而水蜜中的营养成分比较少、不全面。另外保存条件良好的情况下成熟蜜常温也可以保存比较久,水蜜中的含水量则超过了21%,容易发酵变质,保存时间比较短,

  所以田野牧蜂建议大家选择优质成熟蜜食用,不过从外观上很难辨别是否是优质成熟蜜,最好的方法就是科学的检测方法,这样可以清楚的了解蜂蜜的成分,更好的判断蜂蜜的质量,因此大家在挑选蜂蜜时,最好选择值得信赖的品牌,也可以向商家询问一下蜂蜜的检测数据,更了解蜂蜜的质量。

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