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自制水果酵素排毒减肥吗_自制水果酵素_陈姿贝

发布时间:2019-06-18减肥瘦身     返回首页

  自制水果酵素排毒减肥?淡盐水浸泡的水果和蔬菜可以去除农药残留?跑步高于久坐不动的死亡率?昨天发布的2015年2月“科学谣言名单”,专家追查来源,再次利用科学知识,驳斥互联网那些看似真实的废话。

  水果酵素没有解毒和减肥

  最近,许多标题为《自制水果酵素可排毒减肥》《教你自制水果酵素原液》的帖子已被大量转载。根据网帖描述,只需切出七八种水果,放入清水和大量白糖,密封发酵数周甚至数月,即可获得一瓶“酶库”。

自制水果酵素排毒减肥吗_自制水果酵素_陈姿贝

  全国高级营养师吕万勇指出,酶实际上是酶。该酶是一种蛋白质,在口服给药后在胃酸和消化液中的蛋白酶作用下变性或甚至分解,并丧失生物活性。这种制作原料和糖封存储的方法与制作泡菜的过程基本相同,其本质是自然发酵。事实上,“水果酵素”中的其他成分,如乳酸和酒精,是主要的发酵产物,不具有“水果酵素”的宣传效果。

  事实上,自制酶的生产需要添加大量的糖,这将增加糖的摄入量。另外,在自然界中,果实表面的微生物组成非常多样化。除了发酵所需的酵母或乳酸菌外,还有其他潜在有害的微生物。一旦生产过程稍有不慎,细菌在发酵过程中迅速生长。以这种方式产生的“水果酵素”将对健康构成威胁。

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