生蚝是我们日常饮食中比较常见的一种海产品，其口味鲜美，营养成分十分丰富，在餐桌上非常受到广大美食家的喜爱，但是生蚝属于是寒性食物，经期女性不要过多的使用，因为会导致肠胃道的负担，同时在使用生蚝的时候，尽量搭配醋一起使用，不仅可以杀菌，还可以达到很好的保健功效。
生蚝可以用于用於虚损，妇人崩漏失血，或热病后阴津耗伤，心神不安，烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟，食肉喝汤。 宜以姜、醋拌生蚝食。 另外应该注意蚝肉腻滞，若消化力不佳，不要多吃。肠胃衰弱者吃蚝，往往感觉胃胀不舒服或腹泻。
生蚝肉营养丰富，含蛋白质不少，且为人体必需的8种氨基酸，脂肪只占少许，另含糖元、牛磺酸、谷胱甘酸，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁，铝、氧化铁及有机质。蚝中富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平，吃蚝能达到吃蚝减肥两不误的作用。
生蚝当中含有大量容易被人体吸收的锌元素，尤其适合儿童食用，但是儿童的肠胃比较焦内，烹调方法一定要掌握好。生蚝当中含有的大量营养物质对于提高机体的免疫力也有非常好的效果，对于保持男同胞生殖系统健康有着不可忽视的重要作用。他还可以改善和防治高血压等症状，起到护脑、健脑作用。
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