自制西瓜酒的做法

发布时间:2021-07-08水果知识     返回首页

  当西瓜重新上市,当你直接吃西瓜吃腻了,你有没有想过把西瓜做成美味的果酒?西瓜酒色泽红润,口感诱人。做法也很简单。一会儿我教你做西瓜酒。有兴趣的朋友可以会认真学的。

自制西瓜酒的做法

  自制西瓜酒的做法

  1、选料与取汁

  在家中自制西瓜酒时需要选择成熟的含糖量高的新鲜西瓜为原料,把它用清水洗净以后去掉果皮,把果肉捣碎以后取出西瓜汁,再把西瓜汁过滤一下,把得到的西瓜汁入员煮到七十度,降温以后备用。

  2、西瓜汁的调配

  把取得的西瓜汁用吸管取出上层的清液,放到杀毒以后的容器中,再加入适量的白糖,让西瓜汁的含糖量在百分之二十左右,加入百分之五的酒曲,再加入少量的硫酸钠,这样能有效防止西瓜汁发生变质。

  3、西瓜酒的发酵

  把西瓜汁调匀以后放在温暖的地方发酵,十五天以后把上层清液再次取出,加蔗糖,等糖溶解以后,入锅煮开,再次过滤,装入缸中,这时西瓜酒的度数不高,可以加入少量白酒,然后封缸, 六十天以后里面的西瓜酒就能做好,可以取出装瓶。装好以后冷藏保存,想喝时时随时取出就能饮用。

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