莜麦和燕麦是生活中常见的谷物，它们的外观非常相似，很多人会把它们看作是相同的存在，但两者之间有一定的区别，虽然它们属于燕麦家族，但它们是两种不同的燕麦家族，然后我们将详细介绍莜麦和燕麦，这样你就可以知道它们的区别。它也能让你知道莜麦的作用。
莜麦和燕麦的区别
1.莜麦和燕麦是燕麦科的重要成员，但它们的种子在成熟后明显不同，燕麦的种子被包裹在外稃中，而莜麦的种子直接暴露在外面，因此又称莜麦，这是两者最重要的区别。
2.莜麦和燕麦在种植环境上也有差异，莜麦是一种具有顽强生命力的植物，其自然内涵是贫瘠的，可以在我国大部分地区种植，产量相对较高，但燕麦喜欢在疏松肥沃的环境中生长，有充足的肥料供应环境，这一因素的存在使得国内燕麦产量相对较低，根本无法与莜麦相比。
莜麦的作用与作用
1.补充维生素和氨基酸
莜麦是一种营养价值较高的杂食性食品，食用后可以吸收有益于人体的丰富的植物蛋白和多种氨基酸，还能吸收对人体有益的维生素b和维生素e等有益营养素，不仅能促进人脑的发育，还能防止记忆力丧失和身体衰老。此外，人体吸收丰富的维生素b还可以预防口腔炎症和皮炎等常见病。推荐阅读：燕麦片最简单的吃法
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莜麦含有大量的脂肪酸，主要是饱和脂肪酸。这些饱和脂肪酸可以净化进入人体后的血液，加速血液中胆固醇和脂肪的分解和代谢，对维持人体血液循环的稳定性有一定的好处。此外，人们坚持吃莜麦还可以防止血压升高，血脂升高可能增加毛细血管通透性。它对维持人体心脏功能的稳定和心血管健康有一定的好处。
