众所周知，由于天气寒冷，蔬菜和水果产量低，内蒙古人非常喜欢喝奶茶来补充卡路里。内蒙古许多喜欢喝咸奶茶的朋友发现，从长远来看，他们的体重已经开始增加，甚至出现了高脂血症、高血压等疾病。因为长期喝咸奶茶，但不做适量的运动，很容易患上一些肥胖或三高疾病。
蒙古族主要居住在内蒙古及靠近其边缘的一些省、区，喝咸奶茶是他们的传统饮茶习俗。蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。制作时，应先把砖茶打碎，并将洗净的铁锅置于火上，盛水2～3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶25克左右。当水再次沸腾5分钟后掺入奶，用量为水的1/5左右。稍加搅动，再加入适量食盐，等到整锅咸奶茶开始沸腾时，即可盛在碗中待饮。
煮咸奶茶的技术性很强，茶汤滋味的好坏，营养成分的多少，与用茶、加水、掺奶，以及加料次序的先后都有很大的关系。如果茶叶放迟了，或者加茶和奶的次序颠倒了，茶味就会出不来;如果煮茶时间过长，又会丧失茶香味。蒙古族同胞认为，只有器、茶、奶、盐和温互相协调，才能制成咸香可宜、美味可口的咸奶茶来。在内蒙古，当姑娘从懂事起，母亲就会向女儿传授煮茶技艺，当姑娘出嫁时，在新婚燕尔之际，便当着亲朋好友的面，显露煮茶的本领。
制作方法
1、小奶锅烧半锅水。
2、放上一点砖茶，一点就可以神奇养生网 wWW.LYXuNloNG.COM
3、茶水烧开后，把茶叶过滤掉，剩下茶水在锅内
4、放入牛奶，继续烧开，烧开后关火
5、准备碗，碗内放入一小勺酥油、一把炒米，把奶皮掰入几块
6、用煮好的奶茶冲泡碗内，即成。爱吃甜的加糖，爱吃咸的加少许盐，一碗好吃的奶茶就做完啦。
奶皮也可以在奶锅关火前放入，稍煮即可
