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纯牛奶和鲜牛奶的区别

发布时间:2020-08-01天下奇闻     返回首页

  牛奶是生活中相对常见的饮料。牛奶种类繁多。婴儿喝的奶粉,超级市场的​​纯牛奶和每天交付的一些新鲜牛奶的生活频率很高。实际上,它们之间仍然存在一些本质上的区别,它们适合于不同的人饮用,并且可以满足不同人的需求。那么新鲜牛奶和纯牛奶有什么区别?

  一、杀菌方式不同

  虽然新鲜的牛奶和纯牛奶都是以新鲜的牛乳为原料来制作的,可是在口感上和价格上还是会有很大的差异性。纯牛奶是以132度的高温灭菌的方式来进行处理,新鲜牛奶主要是通过85度的低温加热方式来处理,又称之为巴氏杀菌奶。

纯牛奶和鲜牛奶的区别

  二、保存时间不同

  新鲜牛奶是通过低温的方法来进行处理的,内部可能还存有一些耐高温的菌种,因此保存的时间相对比较短,大概只能保存5天到7天左右。纯牛奶是通过瞬间高温加热处理后的一种产品,基本上让牛奶中的细菌全部消灭掉,所以保质期相对来说会比较长一点。

  三、保存地点不同

  由于鲜牛奶的特别杀菌方式主要是为了抑制内部高温菌种的繁殖,在生产运输以及销售期间都只能够通过冷藏的方式来进行保存,并且需要将保存的温度控制在10度以下。纯牛奶的杀菌方式是高温杀菌里面的细菌基本上已经被消灭完,因此只需要放在常温,可避免阳光直射的地方保存即可。

  四、营养高低不同

  新鲜的牛奶价值要比其他类型的牛奶营养价值要高很多,但是会有比较浓烈的牛腥味儿,大多数人并不能够忍受这样的味道。其实有的人对新鲜牛奶的吸收情况比较好,有的人对纯牛奶的吸收状况比较好,因此我们还是要根据自己的身体状况来选择。

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