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金针菇可以生吃吗

发布时间:2021-10-01天下奇闻     返回首页

  金针菇可以生吃吗?金针菇不建议生吃。金针菇并不属于非常干净卫生的食物,生吃会有很多的细菌。之所以要清洗后高温烹饪,也是为了人体健康着想。

  金针菇怎么选

  金针菇挑菌盖半球形的。金针菇菌柄一般上浅下深,如果颜色通体均匀鲜亮,很可能经过漂染或添加剂处理过。金针菇的菌盖要挑选半球形的,菌盖长开的说明老了,菌柄15厘米左右最好。另外,还要留意颜色,白金针菇韧性大,容易塞牙,而黄的香味浓、口感嫩,更好吃。

  金针菇可以生吃吗

  金针菇的保鲜方法

  1、盐水浸泡法:鲜菇用0.5%-1.0%的食盐水浸泡15-30min,捞起,沥干,用无毒塑料袋密封包装。可保鲜3-5d。

  2、盐渍法:将金针菇清洗、去根除杂后,用食盐水腌渍处理,然后煮制10-15min。再用食盐水腌3-6d。此法可基本保持金针菇原有的色、香、味和营养成分。

  关于金针菇的相关问题今天神奇养生网就给您总结整理到这儿了,希望本文对您有所帮助。

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