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牛尾巴如何清洗?怎么炖汤?有什么作用?

发布时间:2021-10-01天下奇闻     返回首页

  牛尾巴如何清洗?清洗牛尾巴主要难在其毛难以去除干净,将牛尾巴泡在水中去除掉油脂,再用刀子刮干净。你也可以用特制的铁钻,经旋转而拔掉牛尾巴毛,再是用烧红的烙铁烫。反正处理牛尾巴是一个慢工出细活的事情,处理干净的牛尾巴再用刀顺着骨头的节点切成一块块的备用。然后用适量的料酒和生姜可以去除腥味,就可以用来制作你想吃的牛尾巴汤或者红烧牛尾了。

  牛尾巴炖汤的做法

  1、先将牛尾巴清洗干净,将清洗好的牛尾巴切成小段,如果是给小一点的孩子吃段可以切小一点,大朋友的哈可以稍微大一点。

  2、准备好一个紫砂煲锅,加入飞过水的牛尾、适量的姜、一勺料酒、足量的热水煮沸腾,打去浮沫备用。

  3、转文火煲三个小时,直到汤变浅白,牛尾彻底软烂后,最后加枸杞滚煮10分钟,当然你也可以不加枸杞。不喜欢吃枸杞味道的你也可以在小火时加入番茄,也具有独特的风味。

  4、喝牛尾巴汤的时候就按照自己的口味加入适量的盐、调味料就可以了。

  牛尾巴炖汤的作用

  1、补气

  牛尾巴具有补气的作用,平常我们食用牛尾巴炖汤能起到一定的食补作用。也可以用于病后的身体调养,缓解人体虚弱、膝盖酸软、贫血、头晕等症状。

  2、补血

  牛尾巴富含丰富的铁元素,炖汤食用后可以提高人体的血容量,贫血的朋友可以适当的喝一点。

  3、补钙

  牛尾巴富含微量元素,钙元素有利于人体的吸收和利用,起到明显的作用。青少年食用牛尾的话可以促进身体的骨骼发育,中老年人则可以预防骨质疏松等症状。

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