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抹茶是什么茶

发布时间:2020-05-11养生茶     返回首页

  茶有很多种,喜欢喝茶的人可以根据自己的喜好选择茶。什么是抹茶?对许多人来说,这一定是一点知识。接下来,编辑为你分析,想了解你,以下精彩的内容不应错过哦!

  抹茶是将高档绿茶粉碎成粉状。将绿茶粉末倒入热水中而不是浸泡,以形成泡沫饮料。准备,呈现和啜饮抹茶的静心行为是日本茶道的中坚力量。虽然抹茶的起源是典礼,但绿茶粉在世界各地广泛流行,如拿铁咖啡或荞麦面茶等饮料,以及从冰淇淋到沙拉酱等所有食材的烹饪原料。

  抹茶的起源

  中国早期的风俗习惯是将茶叶磨成粉末,然后用热水鞭打或打碎碗中的茶叶。虽然“碎茶”后来被中国人抛弃了倾向于浸泡茶叶,但日本人继续推广这种方法。

  在中国的佛教寺院学习的日本自己的禅宗祭司之一在12世纪初回到了日本,并种植了茶树种子和灌木。这位名叫卫塞的年轻和尚,利用他在中国的经历成长并喝“粉碎的茶”,在日本佛教僧侣社区内推广他所谓的“茶道”作为禅修仪式。最终,他在日本其他地区传播了饮抹茶的习俗。

抹茶是什么茶

  抹茶

  日本的武士阶层对这种礼仪性的茶饮有了热情。武士是可怕的勇士,还是日本社会的高级成员。武士的身份建立在禅宗佛教的基础上,练习纪律,仪式和净化等原则。据说武士将日本的茶道发展为艺术形式和文化传统,增加了数百个具体步骤,包括具体的手部动作,茶室的设计,以及如何坐着和如何准备喝茶。还有人说,茶道是武士训练不可或缺的一部分,帮助勇士提高注意力,专注力和耐心,为战斗做好准备。

  日本的茶道仍然被称为茶道,在日本是一种令人尊敬的习俗,围绕着以几乎冥想的方式准备和呈现抹茶艺术。它最初是作为一种精神实践而开发的,实践的原则 - 和谐,尊重,纯洁和安宁 - 仍然是今天茶道的核心。

  抹茶是如何不同的

  抹茶和所有茶叶一样,来自茶花植物的叶子。抹茶如何种植和加工完全不同于其他茶叶。

  遮荫增长:所有抹茶都是用遮荫的茶叶制成的,这是一个劳动密集的过程,茶树丛不受阳光照射,光线在非常受控制的庄园过滤到灌木丛中。遮荫提高了植物的叶绿素产量,使叶片呈现浓郁的绿色。缺乏阳光会降低植物的叶片光合作用,从而改变咖啡因,黄烷醇,糖,抗氧化剂和茶氨酸的天然水平。通过控制日光照射,茶叶生产者可以显着改变最终茶叶的化学成分和风味。

  季节性:只有养生保健的春蕾和三片茶树种植的茶叶才能用于抹茶生产。因此,生产的窗口是非常有限的,这是抹茶是更昂贵的茶之一的原因之一。

  蒸:与大多数日本茶一样,用于抹茶的茶叶首先被蒸。在采摘后数小时内将叶子用蒸汽加热简单处理,以便停止氧化过程,并且使得遮荫生长的茶叶更浓郁的绿色。蒸制过程产生独特的风味特征,通常被描述为甜味和植物。

  石磨:不是像传统的绿茶叶一样卷起,成形和干燥,而是将用于抹茶的茶叶放平干燥,并成为抹茶,这是制作抹茶的茶叶。取出抹茶叶子然后剥离它们的茎和叶脉。剩下的叶子材料在慢转石磨中研磨,产生光滑的绿茶粉。

  消费与提取:将传统茶叶浸泡在热水中,将茶叶中的风味和化学特性提取成啜饮的泡制茶。然而,抹茶绿茶粉被搅入热水中,悬浮在水中的碎茶叶材料随每口饮用。

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