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煮鸡蛋水开后几分钟好的

发布时间:2020-03-26营养饮食     返回首页

  一天吃一个或两个鸡蛋对身体很有好处。鸡蛋的营养比较完美。提高免疫力和预防疾病的效果是好的。吃鸡蛋的最好方法是煮鸡蛋。煮鸡蛋时最好先用冷水煮鸡蛋,然后在开水后煮三分钟。如果你想吃蛋黄,它是固体的。熄火后再烧十分钟左右就好了。

  开水煮鸡蛋几分钟最好?

  煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状,营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出过凉。“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟嫩,蛋黄熟而不硬。不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋是半熟,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,在人体内的消化时间相对来说要比较长一点。营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”,这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益人体营养。

煮鸡蛋水开后几分钟好的

  开水煮鸡蛋几分钟最好 煮鸡蛋的最佳时间

  要注意到是鸡蛋在沸水中煮的时间超过10分钟的话,那么内部就会发生一系列的化学变化,蛋白质的结构也会变得紧密,非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触,所以很难被消化,因此人吃了也不会有太多的营养。

  相比于过熟的鸡蛋,没有煮熟的鸡蛋对人体的危害更大。因为生鸡蛋菌污染的问题,还有抗酶蛋白和抗生素蛋白两种有害物质,这样的话导致人体生物素缺乏,从而就会产生精神疲倦,肌肉酸疼等症状。

  煮鸡蛋的小诀窍

  1、水必须没过蛋,浸不到水的地方蛋白质不易凝固,会导致消化受影响。

  2、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。

  3、煮鸡蛋看似简单,却很难把握火候。煮的时间过短,蛋黄不会熟,时间过长鸡蛋又会变老,口感变差。

  4、如果想把生鸡蛋煮得又香又好,就把鸡蛋放在马克杯中加水,再一起放到锅里煮。这样煮出来的的鸡蛋蛋黄极嫩,时间久一点也不会老。

  以上就是关于开水煮鸡蛋几分钟最好的介绍,希望对您有所帮助!

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