一般来说，牛排需要解冻，但不应该很快解冻，以免影响肉的味道。牛排可以自然解冻，但不能放在热水中，以免把牛肉煮沸，或者放在微波炉里加热解冻，在袋子里打几个洞后再加热和解冻。
煎牛排需要解冻
牛排是很多人都较为喜欢吃的一种食物，而在煎牛排的时候一般情况下是需要解冻的，但不要迅速的解冻，这样能让肉质之间的冰晶颗粒慢慢的融化掉，里面的汁液会也会逐渐的渗入肉质中，味道也会保持原先的状态。
可在解冻牛排的时候，不宜将其直接放在开水中解冻，这样会损害到牛肉中部分的营养物质，也会影响牛排的口感，可将其直接放在冷水中自然解冻，待牛排自然的软化后，就打开袋子倒掉里面的血水。
或者在装牛排的袋子里扎几个小洞，将其放在微波炉中进行加热解冻，连接上电源后，将微波炉调成解冻的状态，大概设置成2~3分钟后，里面的牛肉就会自动的软化，但要把握好时间，以免牛肉烫熟。神奇养生网 wWW.lYXuNlong.com
