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煮鸡蛋的水能喝吗

发布时间:2020-05-07营养饮食     返回首页

  有些人会质疑煮蛋后剩下的水是否可以直接饮用。其实煮鸡蛋的水是不能喝的,因为蛋壳的成分是碳酸钙,煮沸后会产生氧化钙和二氧化碳。如果你喝了这些水,就会对人体健康有害。

  1、就算鸡蛋煮之前洗干净的话也不可以喝。因为鸡蛋壳的成分是碳酸钙,被煮后会产生氧化钙和二氧化碳,这种水喝多了对人体健康不利。建议以后不要喝了,尤其是婴儿,这是婴儿的各项身体功能还没发育完全,一些物质是不能排出体外的,况且婴儿的运动量又少,喝多了这种含有碳酸钙,二氧化碳的水容易使小孩得结石.

煮鸡蛋的水能喝吗

  2、鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有着重要作用,可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星,还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋,是不少长寿者延年的经验之一。

  3、鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30% — 50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适,因为这两种做法能使蛋白质松懈,极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。

  4、从营养学的观点看,为了保证膳食平衡,满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃两个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃两个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也可吃两个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃2 — 3个鸡蛋,不宜过多。

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