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鸽子蛋的营养价值及功效

发布时间:2020-05-07营养饮食     返回首页

  鸽子蛋

  每100克鸽子蛋中含有热量 170(千卡),蛋白质 10.8(克),碳水化合物 1.1(克),胆固醇 480(毫克),烟酸 0.08(毫克),叶酸 60(微克),泛酸 0.62(毫克),维生素A 33(微克),维生素B1 0.08(毫克),维生素B2 0.07(毫克),维生素B6 0.36(克),维生素B12 4.23(微克),维生素D 2(微克),维生素E 3(毫克),钙 100(毫克),铁 4.1(毫克),磷 210(毫克),钾 120(毫克),钠 76(毫克),铜 0.14(毫克),镁 24(毫克),锌 1.62(毫克),硒 18.66(毫克),生物素 12(微克)。

  中医药认为,鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。

鸽子蛋的营养价值及功效

  1、鸽子蛋有助于补充营养

  鸽子蛋很有丰富的优质蛋白质,蛋白质是人体生命活动的基础物质,蛋白质能帮助人体补充营养,维持正常的生理活动。蛋白质的补充还有助于提高人体的免疫力,增强体质,对抗疾病。

  2、鸽子蛋有助于预防贫血

  鸽子蛋中含有丰富的铁元素,多吃鸽子蛋,能帮助预防缺铁性贫血,帮助皮肤恢复红润光泽的好食物。

  3、鸽子蛋有助于预防骨质疏松

  鸽子蛋中含有丰富的钙,磷,镁等矿物质,这些矿物质都是人体骨骼的重要组成元素,能帮助预防骨质疏松,同时鸽子蛋中含有的维生素D还有助于钙的吸收,帮助人体补钙。

  4、鸽子蛋有助于益智补脑

  鸽子蛋所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍,这两种物质是高强度脑力活动的“基石”,可以说是脑力劳动者的最佳补养品。

  5、鸽子蛋有助于改善视力

  鸽子蛋中含有丰富的核黄素(维生素B2),是鸡蛋中核黄素的的3.5倍,核黄素有缓解视疲劳,改善视力的功效。

  鸽子蛋可以说是孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品,《本草适原》一书中也记载鸽子蛋“久患虚赢者,食之有益。

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