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酸辣粉放什么醋最好

发布时间:2020-05-08营养饮食     返回首页

  保宁醋是酸辣粉的最佳选择,因为保宁醋更适合正宗酸辣粉的口味。保宁醋由小麦、大米和糯米制成。它是中国四大著名的名醋之一。它有一千多年的历史,也被称为“川菜奇才”。

  酸辣粉用保宁醋最好

酸辣粉放什么醋最好

  酸辣粉用保宁醋最好,保宁醋是陈醋品种之一。保宁醋主要是以小麦、大米、糯米为主原料,并添加了麦芽、元楂、肉桂、乌梅等多种具有健脾开胃效果的材料制作而成,是我国四大名醋之一。

  保宁醋是以四川阆中市保宁镇地名命名,始创与公元前936年,距今已经有1000多年历史,被四川地区人民称为“川菜精灵”,甚至有着“离开保宁醋,川菜无客顾”的说法,可见保宁醋对于川菜的重要性。

  而酸辣粉是我国四川、重庆等地的传统小吃,它以酸、辣的口感而得名,正宗的酸辣粉是使用手工制作的红薯粉为原料,再添加合适比例的红薯、豌豆以及其它调料进行调和而成。

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