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腌制糖蒜的方法与配料

发布时间:2020-05-21营养饮食     返回首页

  平时吃大蒜对人体有益。大蒜不仅可以品尝以种蔬菜,还可以品尝功效种人体。甜大蒜味道鲜美,提神醒脑,有增强人体抵抗力的功效。它能驱除人体内的蛔虫,防止伤口感染。在夏天吃甜大蒜也可以防止夏季炎热。制作糖蒜的方法更重要。如果做得不好,长头发可能会出现,大蒜可能会枯萎,所以它不会变脆。腌制糖蒜配方的比例影响着糖蒜的味道,腌制糖蒜配方的比例也影响着糖蒜的味道。让我们来看看。

  二.制作方法

腌制糖蒜的方法与配料

  1.首先,将准备好的新鲜大蒜去掉外面的老皮,留下里面薄薄的一层皮,然后将大蒜根部去掉,颈部留下长度1cm左右部分就可以。

  2.将新鲜的大蒜清洗干净,然后浸泡在调置好淡盐水中一天一夜,按时间依次换水2次。

  3.将浸泡好的大蒜从淡盐水中捞出,沥干水分。

  4.按醋和白糖2:1的比例调制成糖醋水,多次搅拌使糖完全溶解。

  5.把沥干水分的大蒜放到准备好的玻璃罐里,倒入调制好的糖醋,糖蒜的量要没过大蒜。密封盖子,不要让空气进入罐内,然后将罐子放到阴凉的地方,过段时间(大约20天左右)就可以食用了。

  三.注意事项

  大蒜要挑选完好的,而且新鲜的。不要将大蒜的外皮完全去除。不要打开罐子经常观察,影响口感。

  四.配料

  鲜蒜 (2斤),白糖 (半斤),醋 (1大瓶),盐 3勺。

  五.制作步骤

  1、取两瓢水倒入盆中,撒上两小勺盐,搅拌均匀。

  2、把大蒜泡入盐水中,侵泡2天。

  3、2天后把大蒜取出,头部朝下控干水分,最少控3个小时以上。

  4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。

  5、调糖醋水,3勺白醋。

  6、2勺白糖(醋和糖的比例是3:2)

  7、调好糖醋水,倒入罐子内。

  8、汁水没过大蒜,盖上盖子密封严实,每天要打开盖子翻滚一次,泡一个星期就可以吃了。

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