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为什么花生豆腐很难吃

发布时间:2020-06-25营养饮食     返回首页

  许多人认为花生豆腐不好吃,它的味道不像普通的豆腐烂那么容易接受。它主要有一定的工序和自己的生产方法。如果制作过程不是很好,就会影响这道菜的味道,使得味道不是很鲜美,所以以可以用红烧来制作,以使这道菜味道更好。

  麻婆豆腐

  材料:

  主料:嫩豆腐1块、猪肉200g

  麻婆豆腐

  辅料:豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水

  做法:

为什么花生豆腐很难吃

  1、蒜苗切小段,姜、蒜切成细末,猪肉剁馅,豆腐切成小块过水漏勺沥水备用。

  2、炒锅上火加少许油,下肉肉,炒至肉变色。

  3、加入姜蒜末炒香,放入郫县豆瓣酱,炒出红油。

  4、加入豆豉、高汤,豆腐下锅,加入一点料酒、酱油增色,小火煮5分钟左右,勾芡。

  5、最后开大火,等油浮上来就可以了,出锅装盘后撒上蒜苗即可。[6]

  红烧豆腐

  1.将青蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段,大蒜切成末

  2.豆腐切成小丁

  3.郫县豆瓣剁细

  4.净热锅放油,加入食用油,油温后放入郫县豆瓣炒香

  5.接着放大蒜末炒香

  6.注入少量开水,调入酱油、少许盐

  7.放入豆腐烧制,并用手推锅使豆腐均匀入味

  8.等水份快收干时,加入青蒜苗梗部略烧

  9.倒入一半水淀粉推匀

  10.加入青蒜苗叶部,倒入另一半水淀粉推匀略烧,关火即成

  鱼香豆腐

  材料:

  豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根 糖 盐 醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱

  鱼香豆腐

  做法:

  1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)

  2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎

  3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用

  4、豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可

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