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教你做包子发面步骤

发布时间:2020-07-01营养饮食     返回首页

  包子是人们日常生活中经常喜欢吃的一种食物。事实上,对大多数人来说,如果他们能吃到美味的馒头和面条,那是一件非常开心的事情。然而,当人们通常在家煮发面包子时,他们确实需要考虑许多细节。接下来的小编将简要介绍如何正确制作美味可口的发面包子。

  首先做发面包子,第一个步骤肯定是发面和和面发面的过程当中,一般情况下都会使用购买的酵母粉,这个酵母粉使用起来相对来说还是比较方便的。在使用胶水的过程当中,一定要注意使用温水和面,静置五分钟之后,然后再放到比较温热的地方进行发面而和面的过程当中,水量的掌控也是非常的重要。在后面的过程当中一定要注意将温水分批次的加入,而不是一下加入,因为这样活出来的面才能够更加容易形成那种光滑的面团。我们做好的面团一定要注意,发酵的时候最好一次成功,一般情况下能够发酵至原来大小的两倍左右,就算发酵非常成功了,在发酵完成之后,大家可以将其拿起来,然后再进行二次发酵,二次发酵的话是将其放在蒸锅里面进行蒸煮,一般情况下蒸煮十分钟左右就可以了。

教你做包子发面步骤

  在蒸制包子的过程当中,一定要注意蒸锅当中的水量,并不是特别的多就可以了,如果水量是特别多的话,会造成下面的那一层包子底部被水烫过而有一点发粘,最终也是影响口感,所以说大家要注意到水量不要加的太多,而且在蒸制包子的过程当中,最好是调至中小火,千万不要用大火,如果使用大火进行蒸制的话,最终做出来的包子有可能是外熟里不熟,影响最终的口感。

  所以说大家在蒸煮包子的过程当中,上面这两个细节问题一定要非常的注意,因为这是做好蒸包子最关键的两个细节问题,可能有的时候大家在发面的过程当中不太注意二次方面,其实做好二次方面,对于最终蒸制包子的成品,是非常重要的一个步骤,所以说大家一定要细心的去体会一下。另外一个方面再上锅蒸煮包子的过程当中,也一定要学会合理的控制火候,并不是说火越大越好,水越多越好,时间也要控制在10到15分钟就可以了,如果时间过长的话,蒸的包子熟的过于厉害也是不好吃的。

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