对于一些减肥和减肥的人来说，饮食中最关心的是脂肪百分比。有些人由于运动而减肥，有些人由于控制饮食而减肥。他们的饭菜必须认真对待。发出多少热量，即使您想用土豆代替白米，哪个具有较高的热量土豆或白米饭?
马铃薯富含木薯淀粉，蛋白质，维生素和碳酸盐。其中，维生素非常全面。它的成分等于胡萝卜的2倍，白菜的3倍，西红柿的4倍和B族维生素。苹果的4倍。从2015年开始，我国马铃薯主食的发展战略已经启动，马铃薯将成为除大米，小麦和玉米之外的另一种主食。
而往往有些人说马铃薯不可以和白米饭一起吃，自然不是说马铃薯和白米饭一起吃会造成哪些毒副作用，而更趋向觉得，马铃薯含淀粉比较多，原本就具备谷物的特性，假如再和白米饭一起吃，免不了非常容易长胖。
实际上，尽管玉米淀粉成分较为高，但它确是物超所值的低热量、高纤维食品，假如摄取同样量的马铃薯和白米饭馍馍，马铃薯产生的发热量反倒更低，再加马铃薯饱腹感强，说吃土豆会生胖不免会是生性多疑了。
除此之外，马铃薯还带有丰富多彩的维他命C，假如与白米饭一同进餐，由于有木薯淀粉的维护，维他命C的烹饪损率也较为小。自然，如果是已经减肥瘦身的群体，因为马铃薯确实也有一定的木薯淀粉，假如另外吃土豆和白米饭，则能够适度降低白米饭的进餐量，那样就不容易造成发热量超标准啦。神奇养生网 www.lYXunlOng.COM
马铃薯76/94(发热量/克)白米饭117/100(发热量/克马铃薯因其营养丰富而有“地底山参”的美名。其块茎大约含淀粉15-25%，蛋白2-3%，人体脂肪0.7%，膳食纤维0.15%，还带有丰富多彩的钙、磷、铁、钾等矿物及维他命C、维生素D及B族类维他命。
