许多人都喜欢用鹰嘴豆来制作沙拉、烤菜和汤等菜肴，但吃鹰嘴豆的八大危害却很少人知道，如果不正确地食用，可能会对人体健康造成严重的后果。比如消化不良、胀气，长期大量吃诱发痛风，还有人会对其过敏，甚至有铅中毒、脱发、影响生育的危害。
吃鹰嘴豆的八大危害
1、消化不良
鹰嘴豆中含有大量的膳食纤维和难以消化的碳水化合物，这些物质会增加肠胃负担，导致消化不良、腹泻和胃部不适等症状。
2、胃肠道胀气
吃过鹰嘴豆的人都知道，很容易会有胀气的情况发生，因为鹰嘴豆含丰富的多糖和低聚糖，这些成分容易在肠道内发酵，产生大量的气体，导致胃肠道气胀和不适感。
3、诱发痛风
本身有高尿酸、痛风的人不宜吃鹰嘴豆，因为它含丰富的嘌呤和核酸物质，会在体内转化成尿酸，长期摄入鹰嘴豆增加尿酸生成，导致尿酸过多引发痛风。
4、蛋白质过敏不能吃
在鹰嘴豆中含有一些蛋白质，与花生、大豆等豆类相似，容易引起过敏反应，如皮疹、呼吸急促、喉咙肿胀等症状。本身有过敏史的人就要小心食用鹰嘴豆了。
5、铅中毒
鹰嘴豆的生长环境容易受到铅的污染，长期食用可能导致铅中毒，出现疲劳、头痛、失眠、记忆力减退等症状。
6、脱发、影响生育
鹰嘴豆中的一些成分可能影响人体内的雄性激素水平，进而导致脱发等问题。还有，过量食用可能会对生育产生影响，特别是对雄性而言。
7、导致长结石
鹰嘴豆中含大量草酸盐，摄入过多会使草酸盐在体内沉积，形成结石，引发泌尿系统疾病。
8、引发胰腺炎神奇养生网 wWW.lYXUnloNg.cOM
如果有胰腺相关的疾病，也不宜吃鹰嘴豆，它含有的一些物质会刺激胰腺分泌胰岛素，过量食用会导致胰腺炎的发生。
此外，患有胃肠道疾病、痛风、肾病等疾病的人不适合食用鹰嘴豆。孕妇应适量食用，过多的鹰嘴豆摄入会导致胎儿畸形。婴幼儿也不宜食用鹰嘴豆，因为其中的成分可能影响婴幼儿的消化系统发育。大家在食用鹰嘴豆之前，应该了解自己的身体状况，避免过量食用。
