在家庭的厨房里，很多人可能都曾遇到过这样的情况：某种食材被忘记了很长时间，长时间被放置而不知道是否还能食用。这就是今天要解答的问题，干木耳放了七八年了还能吃吗？答案是，不建议食用。一般干木耳的保质期最长最长是2年，超过这个时间，就算没有变质，也不建议再吃。
干木耳放了七八年了还能吃吗：不能
1、滋生霉菌和细菌
干木耳是一种易潮湿易受污染的食材，容易滋生霉菌和细菌。七八年的时间对于任何食材来说都是相当长的时间，即使是经过适当的包装或密封，其食材也会因湿度、温度等因素而受到影响。长时间的存放很可能导致霉菌或细菌的生长，进而对人体健康产生负面影响。
2、营养价值流失
干木耳在长时间存放后，可能会失去营养价值。食物的营养成分会随着时间的推移而逐渐降解或流失。虽然干木耳本身富含纤维、矿物质和维生素，但如果长时间存放，就无法保证食材的营养成分是否完整。因此，即使还可以食用，其营养价值可能已经大大降低。
3、大概率被虫蛀
干木耳作为一种贮藏食材，还可能受到害虫的侵害。虫子、蛀虫、霉菌等都有可能在适宜的环境中侵袭食材，不仅对食材质量造成威胁，而且也对人体健康产生潜在危害。
4、口感也不佳
长时间存放的干木耳可能会失去原有的口感和风味。木耳本身具有脆嫩的口感和特殊的香味，经过多年的存放，食材的质地和口感可能发生变化，进而影响食用的体验。神奇养生网 wWW.lYxunlOng.CoM
因此，干木耳放了七八年不建议食用，干木耳在保存过程中容易被虫蛀，产生黄曲霉毒素等有害物质。黄曲霉毒素是一种有强烈致癌作用的毒素，长期摄入会危害人体健康！
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