土豆在不少地区是被当成主食吃的，也是常见的一种蔬菜，但为什么土豆尽量少吃最好不吃？因为土豆含有高碳水化合物，容易导致体重增加，一部分消化不好也不宜吃土豆。另外油炸土豆要少吃，发芽变绿的土豆有毒不能吃，这些情况大家都需要注意。
为什么土豆尽量少吃最好不吃
1、高碳水
土豆含有丰富的碳水化合物，主要以淀粉的形式存在。碳水化合物是我们日常生活中必需的能量来源，但过多摄入碳水化合物会导致体重增加、糖尿病和其他慢性疾病的风险增加。所以想减肥、有糖尿病、高血糖的人最好别吃土豆。
2、消化问题
土豆中含有一种叫做“反性淀粉”的物质，这种淀粉在生土豆中较多，煮熟的土豆中相对较少。但即便如此，还是有些人对土豆中的淀粉消化不良。出现胃部不适、腹胀和腹泻等消化问题。本身消化系统脆弱的人群最好少吃土豆。
3、影响血糖水平神奇养生网 wWW.lYXUNLONg.Com
豆的淀粉含量极高，意味着它会导致血糖水平急剧上升。对于糖尿病患者来说，尽量避免食用土豆。还有土豆中还有较高的钾元素，有肾脏疾病的人最好也少吃。
4、炸土豆的潜在风险
豆常常被炸制成薯条、薯片等美食。然而，这种炸制过程可能会产生致癌物质丙烯酰胺。这种物质和多种癌症，结直肠癌、肾癌的发病率有关。
5、发芽变绿的土豆千万别吃
当土豆发芽、皮变绿的时候已经不能吃了，不然很容易中毒，此时土豆中的龙葵碱含量极高，吃了小心腹痛、腹泻。如果土豆储存不当，长时间暴露在阳关下的话，很容易增加这种毒素的含量。
当然土豆不是完全不能吃，每天适量吃就行了，还有刚发芽、发芽不严重的土豆也能吃，把芽去掉，给土豆焯水、加醋烹饪的话，可以去除大部分的龙葵碱。
我喝了半年土豆汁亲身经历
网友1：
本人女，80后，已经喝生榨土豆汁近2周了，感觉自从喝了土豆汁身体越来越好，神清气爽排便也顺畅了。本来有慢性胃炎、十二指肠溃疡，经常胃痛胃胀，喝生榨土豆汁快2周了，心慌心跳刺痛感、后背痛都完全消失了！主要排便也顺畅了......【查看详情】
