鸡柳是生活中比较常见的一种食物，大多数人都会选择炸着吃，其味道非常香，而且吃起来也非常的嫩滑，特别是小孩子比较喜欢，那鸡柳是鸡的哪个部位呢？鸡柳一般是用鸡腿肉、鸡胸肉以及鸡背肉做成的，由于鸡柳大部分是炸着吃的，偶尔吃一吃可以，但不建议经常吃。
鸡柳是鸡的3个部位
1、鸡腿肉
有一部分的鸡柳是用鸡大腿上的肉制作而成的，用这部分肉制作的鸡柳往往味道会特别好，而且肉质饱满、嫩滑，制作起来也比较的方便，碎肉也相对较少，成品比较美观。
2、鸡胸肉
鸡柳最大的来源就是鸡胸肉，鸡胸肉通常含有丰富的蛋白质，并且肉块也比较大，而且鸡胸肉吃起来非常的松软，鸡胸肉是一大块的鸡肉，制作起来比鸡腿肉也更加的方便，所以我们吃的大部分鸡柳都是用鸡胸肉制作而成的。
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第三种情况是用鸡背上的碎肉制作而成的，这样制作出来的鸡柳口感要比前两种鸡柳要差一些，因为这样的鸡柳比较碎，肉也不会很嫩滑，在制作的时候难度也更加的大，所以这类鸡柳在市面上也卖的比较小。
长期吃鸡柳的危害
1、胃肠道疾病
由于鸡柳中会添加一些刺激性的调味料，长期的吃鸡柳就会对胃肠道黏膜造成一定的刺激，从而损伤到胃肠道黏膜，最终增加胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的患病风险。
2、心脑血管疾病
由于鸡柳大部分做法是油炸制作，所以其含有的油脂和热量较大，长期大量的食用鸡柳，就会导致脂肪摄入的过多，可能呆滞动脉粥样硬化，增加患上心脑血管疾病的风险。
鸡柳是鸡的哪个部位？鸡柳其实就是用鸡腿、鸡胸肉以及鸡背肉制作的，鸡柳口感往往非常的酥脆、嫩滑，所以很多人都喜欢吃，特别是小孩子，但是长期吃鸡柳是不健康的，所以大家要把握摄入量。
