羊肚菌是珍贵的食用菌，口感鲜美，营养丰富，被誉为“菌中之王”。不过有三种人不宜吃羊肚菌，像过敏人群、消化功能弱、脾胃功能弱、高尿酸血症的人群不宜吃。羊肚菌还有润肠通便、活血化瘀的功效，其他人适量吃一些有好处。
三种人不宜吃羊肚菌的原因
1、过敏体质者
羊肚菌含有一些蛋白质和多糖物质，这些物质对于大多数人来说是安全的，但对于过敏体质的人来说，可能会引起过敏反应。过敏反应的症状包括但不限于皮肤瘙痒、红斑、呼吸困难、喉咙肿胀等。因此，过敏体质者在食用羊肚菌前应先进行过敏测试，如有过敏反应，应立即停止食用并就医。
2、消化功能弱者
羊肚菌含有丰富的膳食纤维，对于大多数人来说是有益的，可以促进肠道蠕动和消化。然而，对于消化功能较弱的人来说，过多的膳食纤维可能会加重肠道负担，引起腹泻、腹痛等不适症状。不过少量的吃是没有多大影响的，这点大家用过于担心。
3、有皮肤病的人
羊肚菌是一种发物，不适合一些有皮肤病、慢性病的人吃，可能会诱发自身病情，引起一些人的皮肤过敏反应，如瘙痒、红斑等。对于患有皮肤病的人来说，这些过敏反应可能会加重病情。
还有高尿酸血症患者、痛风的人也不适合吃羊肚菌，它含有一些嘌呤，可能会加重高尿酸血症，诱发痛风等等。其他人都可以适量吃羊肚菌，香味独特、营养丰富，但羊肚菌有一定活血化瘀的作用，所以孕妇最好也别吃多了。
羊肚菌一斤多少钱
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新鲜的种植羊肚菌，价格看品质，大多是40-60元/斤左右，好一点的可以卖到100-150元/斤，晒干之后的羊肚菌是800-1000元/斤的价格......【查看详情】
