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买的大闸蟹死了可以吃吗?

发布时间:2021-09-29营养饮食     返回首页

  买的大闸蟹死了可以吃吗?不可以吃。主要原因是大闸蟹一旦死亡,蟹体内的细菌就会快速的繁殖,分解蟹肉,产生一种毒素。若有人吃了会引起中毒,情况较轻的中毒反应有呕心、呕吐、腹泻等,严重的还会发生脱水,甚至休克、昏迷等。所以,死掉的大闸蟹千万不要食用。

  四招教你分辨大闸蟹死没死!

  买的大闸蟹死了可以吃吗?

  1、闻气味

  活的大闸蟹是水草的腥味,而死蟹会有胺的气味。

  2、看眼睛

  活的大闸蟹的眼睛在受到触碰时,会自主活动,而死蟹的眼睛不会自己动。

  3、看蟹爪

  用手拉伸大闸蟹的小腿,拉开时会向后缩的,说明蟹是活的。

  4、吐泡泡

  螃蟹是用腮呼吸的,当蟹离开水时,从口器两侧排出腮里一部分的水,与空气接触后溶解一定量的氧气,再经口器下方的小孔吸入体内,以获得氧气。当腮内的水分比较少,吸进较多的空气,吐出来的就是少量的水和空气的混合物,就变成了一个个的泡泡。所以把螃蟹放进半盆水里,吐泡泡的螃蟹说明还是活的。

  如果大闸蟹死了,最好不要吃,因为会产生有毒的物质,一般隔夜的海鲜都不能吃,所以大家需要注意。

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