正宗清蒸多宝鱼的做法?神奇养生网为你提供通常的清蒸多宝鱼的做法，只要在图片中的步骤，菜鸟就可以做出美味的清蒸多宝鱼。
做正宗清蒸多宝鱼所需食材：
主料：多宝鱼1只(选约500g重的)，色拉油少许，盐少许，蒸鱼豉油少许，料酒少许，葱少许，姜少许，干辣椒2个
清蒸多宝鱼的做法步骤：
1. 葱、姜、干辣椒切尽可能细的丝备用。神奇养生网 www.LYXuNlOng.Com
2. 多宝鱼洗干净后，正反面各横切三刀，注意斜切，不要切断。
3. 盐少许抹遍正反面，装盘，淋少许料酒腌几分钟(别多了，酒味重了影响味道)。
4. 蒸锅烧水，水开了以后，再放入鱼盘(这很重要)，蒸10-12分钟(如果是1斤左右重的鱼)，关火。
5. 鱼拿出来表面淋蒸鱼豉油。
6. 另取干净炒锅，放少许色拉油+花椒油(别多了!)，烧热后放入切好的葱丝、姜丝和干辣椒丝，爆出香味赶紧趁热淋在鱼身上，上桌开动!绝对不比饭店差。
蒸鱼就这么简单，所有蒸鱼都可以这么处理。蒸鱼豉油还可以换成雪菜末，就变成雪菜蒸，像小黄鱼或梅子鱼雪菜蒸更好吃。最多像鲥鱼或扁鱼可以放几片咸肉蒸更香。
