生活中的每个人都非常喜欢吃竹荪，外观漂亮，颜色白，味道鲜美。然而，面对竹荪的网状层，每个人都有这样的问题，你需要在烹饪前将其取下吗?最后可以吃掉竹荪部分吗?竹荪可以用来炖吗?会破坏竹荪的营养吗?让我们继续了解相关答案。
竹荪的网状部分可以吃吗?
竹荪整棵都可以吃，无毒，可入膳，也可以入药，那么其中的网状部分也是可以食用的，不过不喜欢网状部分的话也是可以去掉的，只留下竹荪筒来煲汤就是可以了。
虽然竹荪很好，味道很是鲜美，但是需要注意的是有部分的竹荪是不可以食用的，可以食用的竹荪分别为：长裙竹荪、短裙竹荪、红托竹荪扥;在众多的竹荪品种中，颜色为黄裙的竹荪是不可以食用的，这种竹荪颜色为橘黄色或是柠檬黄色，这种竹荪是带毒性的，所以一般不可以食用。
竹荪可以炖汤吗?
许多人都会担心，长时间的炖汤方式会把竹荪的营养给破坏掉，所以竹荪一般都时候做简单的汤，其实不然，竹荪炖汤的味道是非常鲜美的。竹荪内含的一种特殊成分，可以延长汤肴的存放时间，鸡肉是在常温下，也可以存放2-3天时间都不会变坏的。竹荪炖汤，可以保存新鲜菜肴不变味，比如竹荪炖鸡汤，竹荪银耳汤，竹荪排骨汤等等，这些都是非常不错的滋补汤羹，对于那些经常用脑、免疫力低下人群来说，竹荪汤是非常不错的滋补汤肴，具有安神补脑、增强免疫力的功效。
竹荪炖汤的制作小技巧
竹荪炖汤之前，菌盖会有一点的怪味，食用的时候大家可以把菌盖去掉的。有的干竹荪，泡发以后可能会有一种类似于洗衣服的味道，导致出现这样的味道是因为你购买的竹荪质量不过光，或者是经过了硫磺的熏制，这样的竹荪吃起来味道会有点怪味的。那么要怎么样去除这种怪味呢?首先是用盐水浸泡20分钟，将竹荪的菌盖去除，用清水多冲洗几遍，然后放在清水中备用，入汤入菜都可食用，一般没有异味。神奇养生网 WWW.LYXUnlong.cOM
通过上文文章中，我们可以清楚得知道，竹荪网状部分是否可以吃的话是要看品种的，竹荪可以炖汤，但是炖煮的时间不宜长的，所以竹荪做汤的时候，在汤快成的20分钟左右放入汤中即可。
