杏鲍菇是我们家喻户晓的鸡腿蘑菇，也是一种真菌，看起来像鸡腿，与普通真菌相比几次，头顶一小把灰色伞，伞下隐藏着脂肪体，味道和鸡肉一样美味。杏鲍菇营养丰富，含有大量蛋白质，起到降血压美容的作用。
一、杏鲍菇不能和什么一起吃
1、杏鲍菇+鹌鹑蛋。杏鲍菇和鹌鹑蛋一起吃的话，很容易导致面部生黑痔或是斑点。
2、杏鲍菇+鹌鹑肉。杏鲍菇和鹌鹑肉一起吃的话，很容易导致身体长痔疮。
3、此外，杏鲍菇不可以和驴肉、田螺、鸡蛋等一起吃，以免发生中毒的现象。
二、什么人不能吃杏鲍菇
1、过敏体质：如果你是一个特别容易过敏，或是正在处于过敏阶段的话，那么是不要吃杏鲍菇的，因为杏鲍菇为动风食物，过敏者切勿食用。
2、湿疹患者：身体有湿疹的患者，那么也不适合吃杏鲍菇，前面已经提到杏鲍菇为动风食物。
三、吃杏鲍菇的注意事项
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1、一定要炒熟以后再食用
杏鲍菇为一种活性的菌种，如果不经过高温烹煮的话，那么很容易引起食物中毒的表现。因此，杏鲍菇一定要煮熟以后再吃，煮熟以后的口感和营养都是非常美味的哦。
2、注意杏鲍菇的保鲜时间
新鲜杏鲍菇的保鲜时间不可以太长，常温下最多保存3-4天的时间;而冰箱冷冻的情况下，可以存放一个星期;如果是温度低于0度的时候，那么大概可以存放半个月。保存期间，需要多留意下杏鲍菇的品质，有伤口的话很容易导致腐烂。
3、浸泡注意事项
如果是干的杏鲍菇，那么烹饪前需要用60度左右的热水浸泡一会;如果是用冷水浸泡的话，那么里面的鲜味是比较难以浸泡出来的。
四、杏鲍菇的好处
1、杏鲍菇内含丰富的膳食纤维，食用具有润肠通便、预防便秘的作用，对于脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。
2、杏鲍菇内含的灰分非常的丰富，可以参与人体的代谢调节，维持人体的体液平衡，对于维持身体正常的生长发育、免疫调节都有非常好的作用。
3、杏鲍菇内含一种特殊的免疫调节剂，可以激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成，增强人体免疫力，发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用;杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用。
虽然杏鲍菇有着可口的味道以及它那丰富的营养成分使大多数人欲罢不能，但是在使用中也要注意杏鲍菇不能与何种食物一起食用哦，还有哪些人群不能食用、过多食用或如何正确食用一定要记清楚，否则悲伤的不是杏鲍菇，而是沉迷在杏鲍菇中的你。
