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螃蟹死了就不能吃了吗
2022-05-02 14:53来源:神奇养生网

  死螃蟹不可以吃,吃了可能会中毒。

  螃蟹味道鲜美、营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸及钙、镁、铁等营养物质,是餐桌上的美味佳肴。但是螃蟹死后不能食用。

  因为螃蟹喜食动物尸体和腐烂食物,其消化道中含有大量对人体有害的致病菌和其他有害物质,螃蟹死后细菌大量繁殖,产生毒素,人食用后有可能会中毒。

螃蟹死了就不能吃了吗

  另外,螃蟹是一种富含蛋白质的食物,当螃蟹死后,它体内所含的氨基酸就会腐败,转变为腐胺以及吲哚一类的有害物质。

  这些有害物质即使经过高温烹煮也不能被彻底地破坏掉,而且螃蟹死的时间越长,腐胺以及吲哚类的物质所含的量就越多。所以食用死螃蟹可能会中毒。尤其是死亡时间越长的死螃蟹,对人类机体损伤就越大,越容易出现肠炎甚至中毒的情况。

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